Kasumi

Kasumi est une application d'affûtage et d'entretien des couteaux conçue pour vous aider à organiser vos couteaux de cuisine, gérer vos pierres à aiguiser, enregistrer vos séances d'entretien et contrôler les angles de lame. Elle réunit votre collection de couteaux, votre inventaire de pierres à aiguiser, des étapes d'affûtage guidées, l'historique de vos séances et des outils pratiques dans une interface intuitive.

GÉREZ VOTRE COLLECTION DE COUTEAUX

Créez un catalogue personnel de vos couteaux de cuisine et centralisez les informations importantes concernant leur entretien.

Ajoutez vos couteaux en précisant leur nom, leur modèle, le type d'acier, leurs angles d'affûtage et leurs caractéristiques d'utilisation. Chaque fiche vous permet de vérifier facilement l'état actuel de la lame et ses besoins d'entretien.

L'écran de votre collection affiche vos couteaux enregistrés avec des indicateurs d'utilisation individuels, vous aidant ainsi à identifier ceux qui nécessitent une attention particulière.

SUIVEZ LES INTERVALLES D'AFFÛTAGE

Surveillez l'utilisation de vos couteaux et suivez leurs intervalles d'entretien.

Chaque couteau possède son propre compteur d'utilisation et ses propres repères d'affûtage. Le tableau de bord principal met en évidence les lames à affûter et affiche leur progression.

Ouvrez le profil d'un couteau pour consulter ses détails ou démarrer une nouvelle séance d'affûtage.

Des rappels optionnels vous aident à maintenir une routine d'entretien régulière sans avoir à vérifier constamment votre collection.

ORGANISEZ VOS PIERRES À AIGUILLER

Gérez un inventaire séparé de vos pierres à aiguiser.

Notez le nom de chaque pierre, son grain, sa catégorie et les informations d'entretien. Organisez votre équipement, des pierres de réparation grossières aux pierres de polissage fines.

L'étagère à pierres offre une vue d'ensemble des grains disponibles, notamment n° 220, n° 1000, n° 3000, n° 5000 et n° 8000.

Consultez les fiches individuelles de chaque pierre pour connaître son utilisation prévue et son historique d'entretien.

SURVEILLEZ L'ÉTAT DE VOS PIERRES

Suivez l'affûtage et l'utilisation de vos pierres à aiguiser.

L'application affiche le nombre de sessions effectuées depuis le dernier affûtage et met en évidence les pierres qui nécessitent une attention particulière.

Utilisez ces informations pour organiser l'entretien de vos pierres et garantir une préparation optimale avant chaque session d'affûtage.

SÉANCES D'AFFÛTAGE GUIDÉES

Suivez un processus d'affûtage structuré, comprenant des étapes distinctes : trempage, affûtage, formation du morfil, finition, polissage et test.

Sélectionnez un couteau et la pierre appropriée pour commencer une séance.

Chaque étape fournit des instructions pratiques et un minuteur pour vous aider à organiser le processus d'affûtage.

Passez d'un grain à l'autre et notez les étapes effectuées au fur et à mesure de votre séance.

RÉFÉRENCE D'ANGLE DE LAME

Utilisez l'outil d'angle intégré pour vérifier le positionnement de la lame pendant l'affûtage.

Sélectionnez un couteau pour afficher son angle cible et comparez-le à l'orientation actuelle de l'appareil.

L'interface comprend un indicateur d'angle visuel, une commande d'étalonnage et une option de réinitialisation.

Suivez les instructions à l'écran pour définir une position de référence sur la pierre à affûter avant de vérifier l'angle de la lame.

Cet outil fournit une référence d'orientation et ne remplace pas un équipement de mesure de précision dédié.

HISTORIQUE DE VOS SÉANCES

Le journal des séances conserve vos activités d'affûtage classées par date.

Consultez l'historique d'affûtage de vos couteaux, la durée des affûtages et la séquence des grains utilisés à chaque session.

Un récapitulatif affiche le nombre de sessions récentes, le temps total d'affûtage et les résultats des tests enregistrés.

Chaque fiche peut également contenir des notes sur l'état de la lame et des observations faites lors de l'entretien.

GUIDE PRATIQUE D'AFFÛTAGE

Accédez à la section Guide pour obtenir des informations complémentaires sur l'entretien des couteaux, les étapes d'affûtage et l'utilisation du matériel.

Accédez à l'historique de vos sessions, aux détails de vos pierres à aiguiser, aux références d'angles et à vos enregistrements depuis une seule et même interface.

Kasumi vous offre un espace de travail structuré pour l'entretien de vos couteaux de cuisine et de votre matériel d'affûtage. Que vous consultiez l'historique d'utilisation d'une lame, prépariez une pierre à aiguiser, vérifiiez un angle ou documentiez une session terminée, l'application vous aide à organiser votre routine d'entretien.